Specialisti della Mortadella
Il gusto delicato e il profumo fragrante della mortadella fanno parte dell’identità di Veroni. Da sempre utilizziamo solo materie prime di alta qualità e nel corso degli anni abbiamo perfezionato la nostra abilità nel dosare sale, pepe e spezie per creare ricette ed equilibri sempre diversi che soddisfano tutti i palati.
Mortadelle IGP
Qualità, saper fare artigianale e rispetto della ricetta originale: nascono così Esselusso e Alta Tradizione, le nostre Mortadelle Bologna IGP. La produzione è controllata dal Consorzio Mortadella Bologna secondo un Disciplinare le cui origini risalgono al 1661.
La Tua Veroni
Carne 100% italiana a filiera garantita e un gusto unico e raffinato, grazie all’aggiunta di sale rosa: La Tua Veroni è la nostra punta di diamante. La riconoscete per l’iconica doppia V che firma ogni fetta di mortadella.
1925
È fatta come una volta la mortadella 1925, che celebra l’anno di nascita di Veroni. Ogni fase della lavorazione si rifà alla ricetta originale che prevede la legatura a mano del budello naturale e il formato ovale della mortadella.
Riconoscere una buona mortadella
Ecco i segreti per una mortadella da assaporare: il colore deve essere rosa per la parte magra e bianco per i lardelli, il profumo fragrante ma non troppo intenso, la fetta compatta e morbida, e il sapore vellutato ed equilibrato.
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Mortadelle Giganti
Le mortadelle sono un ottimo strumento per creare attenzione, attirare pubblico in negozio e organizzare assaggi.
Le migliori mortadelle sono quelle di grandi dimensioni perché il maggiore tempo di cottura richiesto contribuisce a esaltare il sapore della carne.
Siamo stati il primo salumificio a produrre le mortadelle giganti già negli anni Trenta e deteniamo da oltre vent’anni il record per quella più grande al mondo da 26 quintali!
Tutti i nostri prodotti
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News
Cosatipreparopercena’s Festive Charcuterie Board
Want to impress everyone this Christmas? This Charcuterie Board by Viviana Dal Pozzo is your secret weapon! All you need is a nice wooden board, your favorite cheeses, and of course, Veroni cured meats!
Mini panzerotti with Coppa
Soft on the outside and tasty on the inside, our panzerotti stuffed with tomato, Italian coppa and mozzarella are so “molto buoni” that one pulls the other.
Spelt with Speck, apple and radicchio
An easy meal to bring over to friend’s or on your next outing…