Specialisti della Mortadella
Il gusto delicato e il profumo fragrante della mortadella fanno parte dell’identità di Veroni. Da sempre utilizziamo solo materie prime di alta qualità e nel corso degli anni abbiamo perfezionato la nostra abilità nel dosare sale, pepe e spezie per creare ricette ed equilibri sempre diversi che soddisfano tutti i palati.
Mortadelle IGP
Qualità, saper fare artigianale e rispetto della ricetta originale: nascono così Esselusso e Alta Tradizione, le nostre Mortadelle Bologna IGP. La produzione è controllata dal Consorzio Mortadella Bologna secondo un Disciplinare le cui origini risalgono al 1661.
La Tua Veroni
Carne 100% italiana a filiera garantita e un gusto unico e raffinato, grazie all’aggiunta di sale rosa: La Tua Veroni è la nostra punta di diamante. La riconoscete per l’iconica doppia V che firma ogni fetta di mortadella.
1925
È fatta come una volta la mortadella 1925, che celebra l’anno di nascita di Veroni. Ogni fase della lavorazione si rifà alla ricetta originale che prevede la legatura a mano del budello naturale e il formato ovale della mortadella.
Riconoscere una buona mortadella
Ecco i segreti per una mortadella da assaporare: il colore deve essere rosa per la parte magra e bianco per i lardelli, il profumo fragrante ma non troppo intenso, la fetta compatta e morbida, e il sapore vellutato ed equilibrato.
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Mortadelle Giganti
Le mortadelle sono un ottimo strumento per creare attenzione, attirare pubblico in negozio e organizzare assaggi.
Le migliori mortadelle sono quelle di grandi dimensioni perché il maggiore tempo di cottura richiesto contribuisce a esaltare il sapore della carne.
Siamo stati il primo salumificio a produrre le mortadelle giganti già negli anni Trenta e deteniamo da oltre vent’anni il record per quella più grande al mondo da 26 quintali!
Tutti i nostri prodotti
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News
Around the World with Veroni: 10 Culinary Stops – Indonesia
It’s time for a new culinary adventure 🗺️ Today we are traveling to Indonesia to explore the iconic Nasi Goreng, a fried rice dish celebrated for its bold flavors, vibrant colors and comforting texture.
Mortadella Day: Celebrate the Elegance and Unique Flavor of Mortadella with Pistachios
Mortadella Day is the perfect occasion to celebrate one of Italy’s most iconic cured meats. With its soft, velvety texture, delicate aroma, and rich, savory flavor, mortadella stands as a true symbol of Italian culinary craftsmanship and tradition.
Bruschetta with Salame, lacinato kale pesto and pecorino cheese
Our Italian salame enriches the flavor of every dish – as a topping for bruschetta with lacinato kale pesto and pecorino cheese, it gives a tasty twist to your aperitivo…